Recursos para pacientes

Platos e ideas, para pacientes obesos y operados

Los apartados que encontrará a continuación, le permitirán obtener ideas de platos para pacientes obesos y operados. Recetas sabrosas y a la vez sanas y equilibradas nutricionalmente.

Cada receta está dividida por tipo de plato y consta de los ingredientes necesarios para su elaboración. También mostramos el método de preparación explicado paso por paso junto con las cantidades recomendadas y una descripción completa de los componentes nutricionales de los mismos.

Haga un uso inteligente de estos platos e inclúyelas según las recomendaciones del equipo multidisciplinar y el tratamiento que haya seleccionado


Pizza de frambuesas y camembert

El Pizza de frambuesas y camembert, es un plato apeteciblemente saludable para pacientes operados manga o Tubo Gástrico, o de Bypass Gástrico.

Pollo asado a la naranja con verduras y manzana asada

La receta de pollo asado a la naranja con verduras y manzana asada es un plato delicioso, típico de las cenas y comidas de Navidad. Además, su preparación es sencilla y no requiere de grandes habilidades culinarias, ni de mucha atención en la cocina. La receta contiene principalmente pollo, que es una forma saludable y completa […]

Pollo con garbanzos

Los garbanzos tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular, fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo.

Receta de albóndigas de calabacín

La receta de albóndigas de calabacín es un plato delicioso, perfecto para acompañar un guiso de pollo o ternera. Además, su preparación es sencilla y no requiere de grandes habilidades culinarias, ni de mucha atención en la cocina. La receta contiene principalmente calabacín, y es una forma fácil de consumir verduras, que son una buena fuente […]

Receta de ensalada de quinoa y lentejas.

La ensalada de quinoa y lentejas es una saludable, refrescante y rica opción para una comida o cena de verano y el guiso de lentejas no parece tan apetecible. El nivel de dificultad es mínimo, y al final conseguimos una preparación muy completa con lácteos, legumbres, cereales, verduras y pescado. Por lo tanto es ideal […]

Receta pescados azules

  A continuación le presentamos una receta que puede ser utilizada para todos aquellos pescados azules que desee. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa suele ser moderado pero este es básicamente de omega-3, un ácido graso beneficioso para el sistema cardiovascular. Si le […]

Receta pescados blancos

  A continuación le presentamos una receta que puede ser utilizada para todos aquellos pescados blancos que desee. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa suele ser bajo, haciéndolo así un alimento ideal para las cenas. Si le añadimos verduras al gusto como […]

Rollitos de berenjena con mozzarella, tomate y perejil

La berenjena y el tomate tienen un contenido calórico bajo, y además nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para las funciones de nuestro organismo, así como fibra, que facilita el tránsito intestinal.

Roscón de reyes saludable

¡Atrévete a probar nuevas recetas de postres tradicionales, de forma saludable! Y disfruta de un fantástico día de reyes junto a tus seres queridos

Sopa de ave con fideos

  La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además la patata  y el fideo nos aportan los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Puede utilizar esta […]

Sopa de pescado, patata y zanahoria

  La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además la patata  nos aporta los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pescado, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Puede utilizar esta sopa en la fase […]

Sopa italiana de pollo con verduras

La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo. Además, la patata y el fideo nos aportan los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Tartar de salmón y aguacate

Ingredientes para 2 raciones Salmón 300 g Aguacate 1 unidad Cebolleta dulce 1/2 unidad pequeña Ralladura piel de limón 2 cucharadas Zumo de limón 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas Sal y pimienta Al gusto Cilantro picado 1 cucharada   Modo de preparación 1º Trocear el salmón y la cebolleta en dados pequeños. […]

Torta de calabaza para la pérdida saludable de peso

La receta de Torta de calabaza está indicada tanto para aquellas personas operadas de cirugía de la obesidad, como aquellas que se han colocado el balón gástrico.

Tortilla de atún y cebolla

  La tortilla que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rica en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de atún tenemos un alimento con alto contenido en omega-3 conocido por los efectos cardiovasculares beneficiosos que presenta este ácido graso. Si le […]