Recursos para pacientes

Platos e ideas, para pacientes obesos y operados

Los apartados que encontrará a continuación, le permitirán obtener ideas de platos para pacientes obesos y operados. Recetas sabrosas y a la vez sanas y equilibradas nutricionalmente.

Cada receta está dividida por tipo de plato y consta de los ingredientes necesarios para su elaboración. También mostramos el método de preparación explicado paso por paso junto con las cantidades recomendadas y una descripción completa de los componentes nutricionales de los mismos.

Haga un uso inteligente de estos platos e inclúyelas según las recomendaciones del equipo multidisciplinar y el tratamiento que haya seleccionado


GUISADO DE CONEJO

El guisado de conejo que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rico en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañado de verduras nos aporta fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La cena complementaria ideal constaría de alguno […]

Guisado de pavo

  El guisado de pavo que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rico en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañado de verduras nos aporta fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Como añadimos patata, aporta también hidratos […]

GUISANTES A LA FRANCESA

Los guisantes tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular, fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación jamón york, se añade así un extra de proteínas que complementa las ya existentes en […]

HAMBURGUESA DE POLLO CON VERDURAS

El pollo nos aporta gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular. Al introducir huevo y leche, hacemos un aporte extra de proteínas y complementando las del pollo. De manera que obtenemos una proteína de mayor valor biológico. Y al poner como guarnición verdura aportamos fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y […]

Hamburguesa de verduras

Las diferentes verduras utilizadas tienen un contenido calórico bajo, y además nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para las funciones de nuestro organismo, así como fibra, que facilita el tránsito intestinal.

Huevos cocidos con atún y salsa ligera

  Los huevos cocidos que a continuación les presentamos aportan proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También son ricos en hierro y vitaminas del grupo B. Al incluir en la preparación atún, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular y […]

HUMMUS

Los garbanzos tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular, fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Son perfectos como plato principal de las comidas, ya que proporcionan todos los macronutrientes necesarios y gran cantidad de micronutrientes. […]

Lasaña de espinacas y jamón

La lasaña que hemos preparado para ustedes tienen un contenido calórico bajo, al haber seleccionado ingredientes sanos y nutritivos. Aportarán los tres macronutrientes esenciales (Proteínas, hidratos de carbono y lípidos) así como fibra,  vitaminas y minerales gracias a su contenido en verduras. Al incluir en la preparación jamón york, se añade así un extra de proteínas de alto […]

Lasaña de verduras

La lasaña que hemos preparado tiene un contenido calórico bajo, al haber seleccionado una gran variedad de verduras y hortalizas. Además, son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Es una receta perfecta como plato único de la comida del mediodía. La cena complementaria ideal constaría de alguno de los pescados o ensaladas propuestas en el resto de […]

Lentejas con arroz y verduras

    Las lentejas tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular, fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación arroz, se añade así un extra de proteínas que complementa las ya existentes […]

LUBINA CON GAMBAS Y PATATA

La lubina aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es bajo, haciéndolo así un alimento ideal para las cenas. Al añadir las verduras aportamos fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Y la patata nos dará la energía, al aportarnos hidratos […]

Merluza en salsa verde con almejas y espárragos blancos

  La receta de merluza en salsa verde es un segundo plato sano y sabroso, ideal para el invierno. Se puede tomar tanto a la hora de la comida como en la cena, acompañando a otro plato de verduras, como por ejemplo una crema de verduras, unas verduras a la plancha o una ensalada templada. […]

Muslos de pollo con champiñones al horno

  Los muslitos de pollo que a continuación les presentamos aportan proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También son ricas en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de verduras nos aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Son perfectas como plato principal […]

Patatas con salsa verde

La patata nos proporcionará los hidratos de carbono para obtener la energía. El huevo aportará proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Pavo a la jardinera

Pavo a la Jardinera tras cirugía de obesidad, es un plato saludable y recomendable para pacientes operados manga o Tubo Gástrico, o de Bypass Gástrico.