Salvador Ferrando Herranz

Aconsejamos incluir en nuestra alimentación diaria cantidades adecuadas de alimentos ricos en vitamina K, puesto que por lo general también aportan otros nutrientes con características importantes (Agua; Fibra; Vitaminas hidrosolubles…)

Para ello, debemos evitar las preparaciones que tengan una digestión difícil. En general suelen tener mayores dificultades para digerirlos cuando son fritos, aunque en intervenciones como el Bypass Gástrico también se encuentran dificultades en su forma cocida (Huevo duro principalmente).

La lactosa es un disacárido, compuesto por dos azúcares distintos unidos entre sí

Como ya hemos comentado en artículos anteriores, las vitaminas cumplen funciones reguladoras orgánicas importantísimas,  La vitamina C tras una cirugía bariátrica es también verdaderamente importante para poder gozar de buena salud. Alguna de sus funciones como la antioxidante es bien conocida por la población en general, pero además cumple otras funciones de gran importancia como la formación […]

El índice glucémico de un alimento se refiere a la capacidad que tiene dicho alimento de aumentar la glucemia (El azúcar en sangre), un factor que las personas diabéticas han tener bien controlado.

Los alimentos funcionales en la cirugía de la obesidad proporcionan un beneficio específico para la salud de la persona

El hierro podemos encontrarlo en gran diversidad de alimentos. Sin embargo, no todos contienen ni la misma cantidad ni tipo de hierro

La mayoría de picoteos saludables podemos encontrarlos en el supermercado y lo más seguro es que la mayoría de ellos NO estén etiquetados como “light” o “snack saludable”

Ambos ácidos grasos cumplen funciones necesarias y saludables en nuestro organismo pero para que puedan llevar a cabo dichas funciones deben encontrarse en niveles de consumo más equilibrados, consumiendo alrededor de 3 partes de omega 6 por cada una de omega 3 (3:1).

Introducir todos los grupos de alimentos en cada toma es complicado, sobre todo en el paciente sometido a cirugía bariátrica, cuya capacidad de estómago es menor. Por ello, se aconseja que las cantidades sean adecuadas y en el resto de tomas (almuerzos y meriendas) se intente introducir los alimentos que no caben en las comidas (fruta y yogurt).

Es una vitamina fundamental, entre otras cosas para mantener una buena salud ocular y una visión óptima, también tiene funciones a nivel de piel, dentición, hueso y mantenimiento de estructuras celulares. Por último, diversos estudios atribuyen a los carotenos funciones antioxidantes muy interesantes

El problema viene cuando este azúcar se encuentra oculto en determinados alimentos, haciendo así que el consumo sea muy elevado, puesto que no podemos detectar a ciencia cierta qué cantidad de azúcar consumimos al final del día

La diferencia principal entre ambos tipos de pescado, radica en su composición lipídica (Grasas). Los pescados azules contienen cantidades mucho más elevadas de ácidos grasos que se consideran beneficiosos para la salud, como son el omega-3. (Reducción del colesterol; Hipotensores; Antiinflamatorios…etc)

La hidratación en verano tras una reducción de estómago tiene una importancia casi mayor que en el resto de personas no operadas. El motivo principal es que la ingesta de agua y líquidos se ve disminuida como consecuencia de la menor capacidad de nuestro nuevo estómago

Podemos mejorar de forma sencilla la alimentación veraniega, añadiendo alimentos ricos en fibra en las comidas principales