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Alimentos que se deben evitar tras una operación de obesidad


Los alimentos que se deben evitar tras una operación de obesidad como el Tubo o Manga Gástrica (Sleeve), constituyen parte importantísima de una adecuada evolución postoperatoria.  De hecho, debemos tener presente que tras la intervención, han de seguirse las pautas propuestas por el equipo multidisciplinar. Al principio se siguen una serie de fases sencillas, donde el objetivo es favorecer la adaptación fisiológica y conductual de la alimentación.

Una vez terminadas dichas fases, la alimentación es similar a la de una persona sin operar pero con el detalle de que ciertos alimentos han de limitarse durante los primeros meses como consecuencia de su baja digestibilidad y otros factores relacionados como pueden ser la menor capacidad del estómago o la dificultad para ingerir líquidos.

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Alimentos que se deben evitar tras una operación de obesidad:

Entre estos alimentos destacamos lo siguientes:

– En intervenciones de Plicatura Gástrica y Tubo Gástrico estaremos atentos a los siguientes alimentos:

  • Pan de barra tradicional
  • Carnes duras y cartilaginosas
  • Frutas y verduras con piel (Sobre todo si es dura)
  • Legumbres con piel
  • Leches enteras y en ocasiones productos con lactosa
  • Para el Bypass Gástrico podemos encontrar también intolerancia al huevo

 

Para evitar problemas de digestión y adaptabilidad a dichos alimentos, es conveniente cocinarlos de forma adecuada.  Como siempre remarcamos en consulta, estos métodos de cocinado e intolerancia a los alimentos, suelen ocurrir los primeros meses tras la intervención de Tubo Gástrico pero la mejora de digestión y aumento de la frecuencia de consumo es evidente con el paso de los meses tras la intervención, por lo que finalmente todos los pacientes acaban por consumir todos los grupos de alimentos con el paso de los meses.

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