Consumo de agua y otras bebidas en cirugía bariátrica

En este artículo hablaremos sobre el consumo de agua en cirugía bariátrica, cuándo y cómo debemos beberla para hidratarnos de forma correcta. El agua es esencial para la vida. Es el principal componente del cuerpo humano rondando el 60% de nuestro cuerpo en estado adulto.

Podríamos sobrevivir más de un mes sin alimentarnos, pero no más de pocos días sin hidratarnos.

• Ayuda a regular la temperatura corporal
• Es el medio de líquidos corporales: sangre, secreciones, orina…
• Posibilita transporte de nutrientes o de desechos a las células para su utilización o eliminación
• Diluye los nutrientes facilitando su digestión
• Mejora la función de los riñones, de forma que se limpia mejor la sangre y las sustancias de desecho se eliminan correctamente
• Evita cálculos renales
• Previene del estreñimiento: las heces se eliminan con mayor esfuerzo

Nuestro cuerpo pierde unos 2.5 litros diarios de agua mediante la respiración, el sudor, orina y heces. Nuestro riñón es el órgano responsable de regular el ahorro o la eliminación de líquidos. 

Si bebemos muchos líquidos el riñón facilita su eliminación mediante una orina que es bastante diluida, pero si por el contrario ingerimos pocos líquidos, el riñón ahorra agua de forma que nuestra orina es más concentrada (señal para saber si estamos bien o mal hidratados).

Agua tras una cirugía bariátrica

Tras una operación de cirugía bariátrica el agua suele sentar algo “pesada”, por eso recomendamos el uso de bebidas isotónicas frías durante las 2 primeras semanas, por dos motivos:

• Las bebidas isotónicas presentan una concentración de solutos más parecida al plasma sanguíneo
• La velocidad con la que consumimos estas bebidas isotónicas es mucho menor frente al consumo de agua

Tras las 2 primeras semanas después de la cirugía, nuestro organismo tolera mejor el agua. Será en este momento cuando debemos de sustituir la bebida isotónica, de nuevo, por el agua.

Una buena estrategia es mezclar ambos, disminuyendo poco a poco la cantidad de bebida isotónica, hasta acostumbrarnos de nuevo al agua.

Por otro lado, un aspecto fundamental en personas que han sido intervenidas es el momento de la ingesta de agua. Al haber sufrido una reducción de su capacidad estomacal, es muy importante no ingerir líquidos durante las comidas.

En el caso de hacerlo, disminuiríamos aún más nuestra capacidad de ingerir comida y también podría provocar náuseas y vómitos. Por lo tanto, recomendamos como estrategia no tener presente el vaso durante las comidas.

Un buen momento para ingerir agua es 30 minutos antes de las comidas para tener la boca bien hidratada y 30 minutos después para que no influya negativamente en la ingesta de alimentos.

Beber agua tras una operación de obesidad el primer mes

• Recuerde que el agua es necesaria para muchos procesos biológicos de nuestro organismo, por lo que debe ingerirse a diario y en cantidades adecuadas
• Debe beber siempre a pequeños sorbos, sin levantar la cabeza y de la forma más natural posible
• Cuando se le da sabor al agua (por ejemplo, unas gotas de limón), se bebe más despacio y se tolera mejor
• Beber los líquidos fríos
• Llevar siempre a mano una botellita e ir bebiendo durante todo el día
• Evitar beber mucha cantidad de golpe
• Los tragos deben ser de pequeño volumen pero constantes
• Para mantenernos hidratados debemos beber incluso cuando no tenemos sed
• Nunca forzar la ingesta, intentar adaptarse a la capacidad del nuevo estómago poco a poco
• No debemos beber zumos en vez de agua, son una ayuda pero no un sustituto
• No olvidar el consumo diario de frutas y verduras, que son ricas en agua, lo que supone un aporte extra
• Los caldos (con poca sal) también son buena opción para la hidratación

Consejos para beber más agua en cirugía bariátrica

Otro problema frecuente en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica es la baja ingesta de agua. El hecho de no poder beber durante las comidas reduce su consumo, llegando a beber por debajo de 1 litro diario, lo cual es negativo para la salud. Aquí le dejamos algunos consejos para evitar este problema:

• Llévate siempre una botella de agua encima y bebe frecuentemente con pequeños tragos
• Ponte alarmas en el móvil para recordarte que debes beber agua cada poco tiempo
• Descárgate aplicaciones para contabilizar el agua que ingieres en el día. Algunas aplicaciones que te recomendamos: “Mi agua”, “Toma agua”

Otras bebidas: consumo de bebidas vegetales en cirugía bariátrica

En la actualidad el consumo de bebidas vegetales ha aumentado exponencialmente. De hecho, han desplazado en gran medida el consumo de lácteos. Uno de los factores con mayor influencia en este cambio es el marketing, ya que relacionamos el consumo de vegetales con salud.

En el caso de pacientes intervenidos, la cantidad de alimento que ingieren en las diferentes ingestas es muy pequeña. Es por ello, por lo que es tan importante priorizar alimentos ricos en proteínas y densos en nutrientes.

En primer lugar, ricos en proteínas para evitar la pérdida de masa muscular durante el proceso de pérdida de grasa. Y, por otro lado, ricos en nutrientes, ya que debemos aportar a nuestro cuerpo todos los nutrientes pero, en este caso, consumiendo menores cantidades de alimentos.

Es por todos estos motivos por los que recomendamos consumir, preferiblemente leche o en su defecto, bebida vegetal de soja antes que otro tipo de bebida vegetal, la cual no nos aporta mucho más que agua y azúcares añadidos.

Conclusiones

Las bebidas vegetales son una buena opción para personas vegetarianas o intolerantes a la lactosa.

Ahora bien, es muy importante mirar la calidad de estas bebidas, ya que hay muchos productos comerciales que están compuestos básicamente de agua y azúcar.

Los porcentajes del ingrediente vegetal que da nombre a la bebida son realmente escasos.

Por todos estos argumentos, en el caso de personas intervenidas de cirugía bariátrica recomendamos priorizar el consumo de leche o bebidas vegetales de soja por su mayor contenido en proteínas.

Volviendo al agua, es muy importante mantenernos hidratados durante todo el día. En el caso de los pacientes con cirugía bariátrica deben seguir los consejos que hemos mencionado para poder llegar a una cantidad óptima de agua al día.

Y aún más importante, respetar los tiempos en las comidas para que la hidratación no actúe negativamente a la hora de nutrirnos.

Autores

• Rocío Martín O’Connor. Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Master en Nutrición Personalizada y Comunitaria. Miembro del Equipo Multidisciplinar en Clínicas Obésitas.
• Patricia Vila Sabater. Graduada en Nutrición. Master en Nutrición Clínica. Certificación Internacional en Cirugía de la Obesidad y Enfermedades Metabólicas. Miembro del Equipo Multidisciplinar en Clínicas Obésitas.