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Recursos para pacientes
Platos e ideas, para pacientes obesos y operados
Los apartados que encontrará a continuación, le permitirán obtener ideas de platos para pacientes obesos y operados. Recetas sabrosas y a la vez sanas y equilibradas nutricionalmente.
Cada receta está dividida por tipo de plato y consta de los ingredientes necesarios para su elaboración. También mostramos el método de preparación explicado paso por paso junto con las cantidades recomendadas y una descripción completa de los componentes nutricionales de los mismos.
Haga un uso inteligente de estos platos e inclúyelas según las recomendaciones del equipo multidisciplinar y el tratamiento que haya seleccionado
Acelgas salteadas con jamón
Las acelgas tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación jamón, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Son […]
Albóndigas de pollo/pavo en salsa de verduras
Las albóndigas que a continuación les presentamos aportan proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También son ricas en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de verduras nos aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Son perfectas como plato principal de […]
Alcachofas con jamón
Las alcachofas tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación jamón, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Son […]
ARROZ A LA JARDINERA
El arroz es un cereal que nos aporta hidratos de carbono, necesarios para obtener energía. Al acompañarlo de jamón york y guisantes, estamos introduciendo gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular. Además con la verdura aportamos fibra y vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo Es perfecto como plato principal […]
Berenjenas rellenas al horno
La receta de berenjenas rellenas al horno es una deliciosa forma de consumir verduras, que son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, contiene pollo, que es una forma saludable y completa de consumir proteínas, importante para el mantenimiento de la masa muscular de los pacientes operados de cirugía bariátrica. Es una receta perfecta como […]
CALAMARES ESTOFADOS CON PATATAS
Los calamares son bajos en calorías y nos aportan proteínas que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es bajo. Al añadir las verduras aportamos fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Y la patata nos dará la energía, al aportarnos hidratos de carbono. Es un plato […]
Canelones de espinacas, champiñones y carne con tomate
Los canelones que hemos preparado para ustedes tienen un contenido calórico bajo, al haber seleccionado ingredientes sanos y nutritivos. Aportarán los tres macronutrientes esenciales (Proteínas, hidratos de carbono y lípidos) así como fibra, vitaminas y minerales gracias a su contenido en verduras. Al incluir en la preparación carne picada, se añade así un extra de proteínas de […]
Coliflor con tomate y queso gratinado
La coliflor es una hortaliza del grupo de las crucíferas que nos aporta diferentes nutrientes y compuestos químicos vegetales bioactivos, conocidos como “fitoquímicos”. La investigación científica ha demostrado que además de la fibra dietética hay otros componentes en estos alimentos que reducen el riesgo de cáncer y riesgo cardiovascular.
Coliflor salteada con jamón
La coliflor tiene un contenido calórico bajo, además nos aporta gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Por otro lado, contiene componentes bioactivos con potencial efecto anticarcinogénico. Al incluir en la preparación jamón, se añade así un extra de proteínas de alto […]
Espinacas con jamón y bechamel
Las espinacas tienen un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación jamón, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Además la […]
Fajitas saludables de pollo, cebolla y pimientos
La receta de fajitas de pollo y verduras es un primer plato sano y sabroso, ideal para introducir verduras de una forma diferente. La pueden disfrutas todos los miembros de la familia en una comida especial como puede ser un cumpleaños, celebración o fin de semana. Además, es una receta completa ya que contiene las […]
GUISADO DE CONEJO
El guisado de conejo que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rico en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañado de verduras nos aporta fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La cena complementaria ideal constaría de alguno […]
Guisado de pavo
El guisado de pavo que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rico en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañado de verduras nos aporta fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Como añadimos patata, aporta también hidratos […]
Hamburguesa casera de ternera con verduras
Las hamburguesas están consideradas como “comida rápida” o “comida basura”, por lo tanto, cuando hablamos de alimentación saludable no solemos considerar a las hamburguesas como un alimento sano. Pero, lo cierto es que hay muchas opciones para lograr alternativas nutritivas y mucho más saludables. […]
HAMBURGUESA DE POLLO CON VERDURAS
El pollo nos aporta gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular. Al introducir huevo y leche, hacemos un aporte extra de proteínas y complementando las del pollo. De manera que obtenemos una proteína de mayor valor biológico. Y al poner como guarnición verdura aportamos fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y […]
