Pollo asado a la naranja con verduras y manzana asada

La receta de pollo asado a la naranja con verduras y manzana asada es un plato delicioso, típico de las cenas y comidas de Navidad. Además, su preparación es sencilla y no requiere de grandes habilidades culinarias, ni de mucha atención en la cocina.

La receta contiene principalmente pollo, que es una forma saludable y completa de consumir proteínas, importante para el mantenimiento de la masa muscular de los pacientes operados de cirugía bariátrica. Además, es una forma fácil de consumir verduras, que son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

 

Ingredientes para 4 raciones

Pollo	800 g
Naranja	2 unidades
Zanahoria	1 unidad
Cebolla	1 unidad
Manzana	1 unidad
Champiñones	150 g
Patatas medianas	3 unidades
Diente de ajo	1 unidad
Pimienta molida	Al gusto
Sal	Al gusto

 

Modo de preparación

1º Limpiar bien el pollo. Salarlo por dentro y por fuera y agregar una pizca de pimienta molida.

2º Dentro del pollo, colocar media naranja (sin pelar), media cabeza de ajo y la manzana.

3º A continuación, picar la zanahoria, la cebolla y los champiñones y añadirlas a una fuente de cristal.

4º Por otro lado, cortar las patatas y colocarlas también junto con el pollo. Introducirlo todo en el horno ya caliente a 200ºC.

5º Pasados 40 minutos, voltear el pollo para que se cocine bien por los lados y dejarlo otros 40 minutos.

 

Valor nutricional

Energía	479 kcal
Proteína total	46,7 g	39 %
Lípidos totales	26,4 g	49,6 %
Glúcidos totales	12,1 g	11,4 %
Sodio	600 mg