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Pizza de frambuesas y camembert

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La receta de Pizza de frambuesas y camembert tras reducción de estómago es una opción saludable que podemos realizar los fines de semana o en algunas ocasiones especiales (cumpleaños, celebraciones, vacaciones, etc.).

Ingredientes

Ingredientes para 6 personasCantidad
Agua200 ml
Harina integral400 g
Aceite de oliva virgen extra50 ml
Levadura50 g
Sal5 g
Romero1 pizca
Miel cruda30 g
Frambuesas60 g
Queso camembert80 g
Almendras en polvo20 g

 

Modo de preparación

  1. Precalentar el horno a 220 º.
  2. Mezclar la harina, la sal y el romero con la levadura desmenuzada.
  3. Añadir el aceite y el agua y mezclar con la ayuda de una cuchara hasta que quede una masa compacta. No debe quedar ningún resto de harina seca.
  4. Amasarla en una superficie ligeramente enharinada.
  5. Dejar reposar unos minutos antes de estirar.
  6. Estirar la masa y colocar encima el queso camembert, esparcir la miel cruda y echar encima el puñado de frambuesas.
  7. Hornear la pizza 20 minutos aproximadamente a 200º (dependiendo de la potencia del horno).
  8. Espolvorear almendra en polvo por encima antes de servir.

 

Valor nutricional

Energía388,7 kcal
Proteína total11,5 g25.6 %
Lípidos totales14,5 g58.4 %
Glúcidos totales53 g16 %
Fibra alimentaria total7,8 g
Sodio121,8 mg
Calcio93,2mg
Fósforo316 mg
Hierro3,4 mg
Ácido fólico49,2 µg
Ácidos grasos monoinsaturados8,2 g
Ácidos grasos poliinsaturados1,6 g
Ácidos grasos saturados3,5 g
Agua200 ml
Cinc4 mg
Colesterol9,6 mg
Etanol0
Magnesio112 mg
Potasio422,8 mg
Vitamina A33,7 µg
Vitamina B1 tiamina0,4 mg
Vitamina B12 cianocobalamina0,2 µg
Vitamina B2 riboflavina0,4 mg
Vitamina B60,5 mg
Vitamina C1,6 mg
Vitamina D0
Vitamina E3,3 mg

 

La Pizza de frambuesas y camembert, es un plato apeteciblemente saludable para pacientes operados manga o Tubo Gástrico, o de Bypass Gástrico.

Las frambuesas, al igual que otras frutas del bosque, nos aportan antioxidantes y polifenoles. Estas sustancias tienen una acción anti-envejecimiento y además nos previenen de enfermedades cardiovasculares. Además, al utilizar el harina integral, estamos aportando una buena fuente de fibra, lo que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. El queso camembert nos aporta el calcio y vitamina D necesarios para tener una buena salud ósea, así como proteínas de origen animal.

Para mayor información, lea el siguiente artículo, donde hablamos más detalladamente sobre las frutas del bosque y sus beneficios tras una operación de obesidad: