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Crema de champiñones, patata y quesitos

Crema 3

 

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aporta fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación quesitos, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Champiñones40 g
Patata30 g
Cebolla tierna10 g
Quesitos 0% materia grasa40 g
Agua o CaldoSegún espesor deseado
PerejilA su gusto
Aceite de oliva5 g
Sal común1 g

 

Modo de preparación

En una cacerola se rehogan con el aceite la cebolla pelada y troceada

Cuando lo anterior este blandito, se añade el champiñon y la patata pelados y limpios

Rehogar y cubrir con el agua o el caldo

Cocer hasta que todo quede blando. Añadir los quesitos y triturar

Volver a poner el fuego hasta obtener la textura deseada y añadir la sal indicada

 

Valor nutricional

Energía154.1 kcal
Proteína total7.8 g20.1%
Lípidos totales10.1 g59.2%
Glúcidos totales7.9 g20.6%
Fibra alimentaria total1.3 g
Sodio861.3 mg
Calcio152.8 mg
Fósforo277.0 mg
Hierro0.7 mg

 

Proteína animal5.8 g
Proteína vegetal2.0 g
Ácido fólico22.8 µg
Ácidos grasos monoinsaturados4.8 g
Ácidos grasos poliinsaturados0.8 g
Ácidos grasos saturados4.0 g
Agua96.0 g
Azúcares digeribles2.5 g
Carotenoides totales49.8 µg
Cinc1.5 mg
Colesterol16.0 mg
Etanol0.0 g
Magnesio23.4 mg
Niacina2.2 mg
Polisacáridos digeribles5.4 g
Porción comestible1.2 g
Potasio301.6 mg
Retinoides totales74.4 µg
Vitamina A total82.6 µg
Vitamina B1 tiamina0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina0.2 µg
Vitamina B2 riboflavina0.3 mg
Vitamina B60.1 mg
Vitamina C4.8 mg
Vitamina D0.8 µg
Vitamina E

0.8 mg