Sopa de ave con fideos

 

La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además la patata  y el fideo nos aportan los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta sopa en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta sopa puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Pollo (Pechuga o muslo sin grasa)	30 g
Fideos	20 g
Cebolla blanca, cruda	10 g
Puerro	10 g
Patata	10 g
Zanahoria, cruda	15 g
Aceite de oliva	5 g
Sal común

 

Modo de preparación

1º Quitar la piel al pollo, limpiar los puerros, pelar la patata y cortar la cebolla

2º Poner todos los ingredientes en agua fría (3 horas en olla normal y 1 hora en olla exprés)

3º Colar el pollo y reservarlo para luego

4º Retirar la grasa que quede en la superficie (Se hace mejor con el caldo frío)

5º Sazonar y añadir el pollo en finas tiras y la pasta

6º Cocer hasta que la pasta esté hecha (Tiempos distintos según el grosor y tipo de pasta)

 

Valor nutricional

Energía	118.3 kcal
Proteína total	7.8 g	26.4%
Lípidos totales	6.2 g	47.2%
Glúcidos totales	7.8 g	26.2%
Fibra alimentaria total	1.4 g
Sodio	413.8 mg
Calcio	14.4 mg
Fósforo	75.6 mg
Hierro	0.6 mg

 

Proteína animal	6.5 g
Proteína vegetal	1.3 g
Ácido fólico	16.4 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.0 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.8 g
Ácidos grasos saturados	1.0 g
Agua	76.3 g
Azúcares digeribles	1.6 g
Carotenoides totales	1435.2 µg
Cinc	0.5 mg
Colesterol	18.9 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	17.8 mg
Niacina	2.7 mg
Polisacáridos digeribles	6.2 g
Porción comestible	1.0 g
Potasio	184.5 mg
Retinoides totales	0.0 µg
Vitamina A total	239.2 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.0 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.1 mg
Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina C	3.9 mg
Vitamina D	0.0 µg
Vitamina E	0.8 mg