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Pizza de frambuesas y camembert
La receta de Pizza de frambuesas y camembert tras reducción de estómago es una opción saludable que podemos realizar los fines de semana o en algunas ocasiones especiales (cumpleaños, celebraciones, vacaciones, etc.).
Ingredientes
| Ingredientes para 6 personas | Cantidad |
| Agua | 200 ml |
| Harina integral | 400 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 50 ml |
| Levadura | 50 g |
| Sal | 5 g |
| Romero | 1 pizca |
| Miel cruda | 30 g |
| Frambuesas | 60 g |
| Queso camembert | 80 g |
| Almendras en polvo | 20 g |
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 220 º.
- Mezclar la harina, la sal y el romero con la levadura desmenuzada.
- Añadir el aceite y el agua y mezclar con la ayuda de una cuchara hasta que quede una masa compacta. No debe quedar ningún resto de harina seca.
- Amasarla en una superficie ligeramente enharinada.
- Dejar reposar unos minutos antes de estirar.
- Estirar la masa y colocar encima el queso camembert, esparcir la miel cruda y echar encima el puñado de frambuesas.
- Hornear la pizza 20 minutos aproximadamente a 200º (dependiendo de la potencia del horno).
- Espolvorear almendra en polvo por encima antes de servir.
Valor nutricional
| Energía | 388,7 kcal | |
| Proteína total | 11,5 g | 25.6 % |
| Lípidos totales | 14,5 g | 58.4 % |
| Glúcidos totales | 53 g | 16 % |
| Fibra alimentaria total | 7,8 g | |
| Sodio | 121,8 mg | |
| Calcio | 93,2mg | |
| Fósforo | 316 mg | |
| Hierro | 3,4 mg | |
| Ácido fólico | 49,2 µg |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 8,2 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1,6 g |
| Ácidos grasos saturados | 3,5 g |
| Agua | 200 ml |
| Cinc | 4 mg |
| Colesterol | 9,6 mg |
| Etanol | 0 |
| Magnesio | 112 mg |
| Potasio | 422,8 mg |
| Vitamina A | 33,7 µg |
| Vitamina B1 tiamina | 0,4 mg |
| Vitamina B12 cianocobalamina | 0,2 µg |
| Vitamina B2 riboflavina | 0,4 mg |
| Vitamina B6 | 0,5 mg |
| Vitamina C | 1,6 mg |
| Vitamina D | 0 |
| Vitamina E | 3,3 mg |
La Pizza de frambuesas y camembert, es un plato apeteciblemente saludable para pacientes operados manga o Tubo Gástrico, o de Bypass Gástrico.
Las frambuesas, al igual que otras frutas del bosque, nos aportan antioxidantes y polifenoles. Estas sustancias tienen una acción anti-envejecimiento y además nos previenen de enfermedades cardiovasculares. Además, al utilizar el harina integral, estamos aportando una buena fuente de fibra, lo que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. El queso camembert nos aporta el calcio y vitamina D necesarios para tener una buena salud ósea, así como proteínas de origen animal.
Para mayor información, lea el siguiente artículo, donde hablamos más detalladamente sobre las frutas del bosque y sus beneficios tras una operación de obesidad:
