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Crema de zanahoria, patata y pollo

Crema 2

 

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aporta fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular, así como hierro y vitaminas del grupo B.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Zanahoria30 g
Patata30 g
Cebolla tierna10 g
Pechuga de pollo40 g
Agua o CaldoSegún espesor deseado
Aceite de oliva5 g
Sal común1 g

 

Modo de preparación

En una cacerola se rehogan con el aceite la cebolla y la zanahoria peladas y troceadas

Se añade la pechuga troceada y se tuesta ligeramente

Cuando lo anterior este blandito, se añade la patata pelada y limpia

Rehogar y cubrir con el agua o el caldo

Cocer hasta que todo quede blandito y triturar

Volver a poner el fuego hasta obtener la textura deseada y añadir la sal indicada

 

Valor nutricional

Energía124.1 kcal
Proteína total9.5 g30.5%
Lípidos totales6.3 g45.7%
Glúcidos totales7.3 g23.6%
Fibra alimentaria total1.4 g
Sodio36.7 mg
Calcio17.6 mg
Fósforo93.4 mg
Hierro0.7 mg

 

Proteína animal8.7 g
Proteína vegetal0.8 g
Ácido fólico17.0 µg
Ácidos grasos monoinsaturados4.1 g
Ácidos grasos poliinsaturados0.7 g
Ácidos grasos saturados1.0 g
Agua90.0 g
Azúcares digeribles1.9 g
Carotenoides totales2789.4 µg
Cinc0.5 mg
Colesterol25.2 mg
Etanol0.0 g
Magnesio18.4 mg
Niacina3.6 mg
Polisacáridos digeribles5.4 g
Porción comestible1.1 g
Potasio289.5 mg
Retinoides totales0.0 µg
Vitamina A total464.9 µg
Vitamina B1 tiamina0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina0.0 µg
Vitamina B2 riboflavina0.1 mg
Vitamina B60.3 mg
Vitamina C5.8 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E0.9 mg