CREMA DE ESPÁRRAGOS

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación quesitos, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto. Debemos evitarlo en el tratamiento de balón intragástrico e ingerible por su alto contenido en fibra.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Espárragos	40 g
Quesitos 0 % materia grasa	40 g
Patata	30 g
Cebolla	10 g
Aceite	5 g
Sal	1 g

 

Modo de preparación

1º Pelar y picar la cebolla, y a continuación rehogarla con un poco de aceite.

2º Cuando la cebolla esté blanda, añadiremos los espárragos y rehogaremos de nuevo.

3º Añadir la patata troceada. Rehogar y cubrir con agua.

4º Cocer hasta que todo esté blando.

5º Añadir los quesitos y triturar.

6º Y por último, añadir la sal.

 

Valor nutricional

Energía	150.8 kcal
Proteína total	7.5 g	20.8 %
Lípidos totales	10.0 g	59.4 %
Glúcidos totales	7.9 g	19.8 %
Fibra alimentaria total	1.4 g
Sodio	831.1 mg
Calcio	162.0 mg
Fósforo	273.2 mg
Hierro	1.1 mg

 

Proteína animal	5.8 g
Proteína vegetal	1.7 g
Ácido fólico	63.8 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.8 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.7 g
Ácidos grasos saturados	4.0 g
Agua	96.5 g
Azúcares digeribles	3.5 g
Carotenoides totales	209.0 µg
Cinc	1.5 mg
Colesterol	16.0 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	23.6 mg
Niacina	0.9 mg
Polisacáridos digeribles	4.3 g
Porción comestible	1.1 g
Potasio	342.9 mg
Retinoides totales	74.4 µg
Vitamina A total	109.4 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.2 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.2 mg
Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina C	12.0 mg
Vitamina D	0.0 µg
Vitamina E	1.4 mg