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CREMA DE ESPÁRRAGOS

Crema espárragos 600x350

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación quesitos, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto. Debemos evitarlo en el tratamiento de balón intragástrico e ingerible por su alto contenido en fibra.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescadosensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Espárragos40 g
Quesitos 0 % materia grasa40 g
Patata30 g
Cebolla10 g
Aceite5 g
Sal1 g

 

Modo de preparación

Pelar y picar la cebolla, y a continuación rehogarla con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esté blanda, añadiremos los espárragos y rehogaremos de nuevo.

Añadir la patata troceada. Rehogar y cubrir con agua.

Cocer hasta que todo esté blando.

Añadir los quesitos y triturar.

Y por último, añadir la sal.

 

Valor nutricional

Energía150.8 kcal
Proteína total7.5 g20.8 %
Lípidos totales10.0 g59.4 %
Glúcidos totales7.9 g19.8 %
Fibra alimentaria total1.4 g
Sodio831.1 mg
Calcio162.0 mg
Fósforo273.2 mg
Hierro1.1 mg

 

Proteína animal5.8 g
Proteína vegetal1.7 g
Ácido fólico63.8 µg
Ácidos grasos monoinsaturados4.8 g
Ácidos grasos poliinsaturados0.7 g
Ácidos grasos saturados4.0 g
Agua96.5 g
Azúcares digeribles3.5 g
Carotenoides totales209.0 µg
Cinc1.5 mg
Colesterol16.0 mg
Etanol0.0 g
Magnesio23.6 mg
Niacina0.9 mg
Polisacáridos digeribles4.3 g
Porción comestible1.1 g
Potasio342.9 mg
Retinoides totales74.4 µg
Vitamina A total109.4 µg
Vitamina B1 tiamina0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina0.2 µg
Vitamina B2 riboflavina0.2 mg
Vitamina B60.2 mg
Vitamina C12.0 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E1.4 mg