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Chocolate a la taza y buñuelos de calabaza

Ya llegan las fallas y junto con ellas sus dulces tradicionales. La mejor manera de permitirse un dulce en estos días es siendo elaborado por uno mismo, pudiendo controlar la calidad y cantidad de sus ingredientes.

Os mostramos a continuación las recetas características de estas fechas que no podemos dejaros pasar, y que seguro os encantaran.

Buñuelos de calabaza

Ingredientes:

 

Calabaza asada500g
Harina de trigo o de avena500g
Levadura fresca25g
Sobre gasificante1/2 sobre
Agua250ml

 

Modo de preparación:

  1. Asar la calabaza al horno hasta que quede blanda y dejar enfriar.
  2. Triturar con un tenedor la calabaza hasta que quede una pasta.
  3. Calentar el agua un poco y deshacer la levadura en ella con unas varillas.
  4. Adicionar la mitad de la harina en el recipiente que contiene el agua y la levadura e ir mezclando todo.
  5. Añadir la pasta de calabaza y mezclar. La textura tiene que quedar tipo papilla, si se queda muy líquida añadir poco a poco más harina.
  6. Incorporar el gasificante y mezclar.
  7. Dejar reposar unos 30 – 45 min.
  8. Colocar en un recipiente hondo abundante aceite de oliva y calentar sin que llegue a humear. Con la ayuda del agua fría podemos realizar la forma cogiendo la masa con una mano y con la otra para hacer el agujero. Si os resulta complicado se puede hacer con dos cucharas y sin agujero. Dorar y retirar en un plato con papel absorbente.
  9. Finalmente pueden pasarse por un poco de azúcar, pero solos están buenísimos.

 

Chocolate a la taza

Ingredientes (para 1 taza):

 

Leche desnatada o bebida vegetal250ml
Maicena1/2 cuchara de postre
Leche o bebida vegetal fría20ml
Cacao puro en polvo 0% azúcares añadidosCucharada y 1/2
Edulcoranteal gusto
Esencia de Vainilla (opcional)1 gota

 

Modo de preparación:

  1. Preparar la leche o bebida vegetal fría en un vaso, añadir la Micena, disolver y reservar.
  2. Calentar la leche o la bebida vegetal en un cazo.
  3. Añadir el cacao y el edulcorante junto con una gotita de esencia de vainilla.
  4. Incorporar al contenido del cazo caliente el contenido del vaso frío y removemos hasta que espese la mezcla y listo.