HAMBURGUESA DE POLLO CON VERDURAS

El pollo nos aporta gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular. Al introducir huevo y leche, hacemos un aporte extra de proteínas y complementando las del pollo. De manera que obtenemos una proteína de mayor valor biológico. Y al poner como guarnición verdura aportamos fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo.

Son perfectos como plato principal de las cenas.

La comida complementaria ideal constaría de alguno de los pescados, legumbres o ensaladas propuestas en el resto de platos ofrecidos.

 

Ingredientes

Carne picada de pollo	40 g
Clara de huevo tamaño S	1 u
Leche desnatada	15 g
Champiñones	10 g
Esparragos	10 g
Pan	5 g
Aceite de oliva	5 g
Sal

 

Modo de preparación

1º Mezclar la carne picada con la clara de huevo y el pan remojado en leche. Y sazonar.

2º Con la mano untada en aceite se van formando los filetes y se hacen a la plancha, no muy fuerte para que se hagan por dentro, pero sin dejar que se queden secas.

3º Acompañar la hamburguesa con la guarnición de verdura y servir.

Valor nutricional

Energía	206.7 kcal
Proteína total	9.9 g	19.2 %
Lípidos totales	16.9 g	73.6 %
Glúcidos totales	3.7 g	7.2 %
Fibra alimentaria total	0.5 g
Sodio	724.9 mg
Calcio	32.1 mg
Fósforo	85.7 mg
Hierro	0.8 mg

Proteína animal	8.9 g
Proteína vegetal	1.0 g
Ácido fólico	22.1 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	9.2 g
Ácidos grasos poliinsaturados	1.7 g
Ácidos grasos saturados	5.1 g
Agua	82.4 g
Azúcares digeribles	1.4 g
Carotenoides totales	40.9 µg
Cinc	1.3 mg
Colesterol	24.3 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	15.6 mg
Niacina	1.8 mg
Polisacáridos digeribles	2.3 g
Porción comestible	1.1 g
Potasio	194.1 mg
Retinoides totales	0.0 µg
Vitamina A total	6.9 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.5 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.3 mg
Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina C	2.4 mg
Vitamina D	0.2 µg
Vitamina E	0.9 mg