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Ensalada de tomate, patata y atún

Ensalada patata y atun

 

Esta ensalada tiene un contenido calórico bajo, nos aporta gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación atún, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular y ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, contiene patata que lo hace finalmente un plato completo con todos los macronutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada.

Son perfectas como plato principal de las comidas o las cenas.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, carnes o legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Tomate30 g
Patata20 g
Cebolla tierna10 g
Atún al natural, escurrido30 g
Aceitunas4 u
Aceite de oliva5 g
Sal común1 g

 

Modo de preparación

Lavar los tomates y quitarles el centro duro

Cocer las patatas enteras, pelarlas y cortar a ruedas

Limpiar y trocear a tiras la cebolla tierna

Añadir el atún al natural previamente escurrido

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con la cantidad de aceite y sal recomendadas

 

Valor nutricional

Energía113.2 kcal
Proteína total8.2 g28.9%
Lípidos totales6.6 g52.1%
Glúcidos totales5.4 g18.9%
Fibra alimentaria total1.2 g
Sodio699.3 mg
Calcio14.8 mg
Fósforo70.4 mg
Hierro0.7 mg

 

Proteína animal7.4 g
Proteína vegetal0.8 g
Ácido fólico15.1 µg
Ácidos grasos monoinsaturados4.5 g
Ácidos grasos poliinsaturados0.7 g
Ácidos grasos saturados0.9 g
Agua82.8 g
Azúcares digeribles1.8 g
Carotenoides totales155.1 µg
Cinc0.3 mg
Colesterol15.6 mg
Etanol0.0 g
Magnesio20.7 mg
Niacina4.3 mg
Polisacáridos digeribles3.5 g
Porción comestible1.0 g
Potasio237.2 mg
Retinoides totales7.8 µg
Vitamina A total33.7 µg
Vitamina B1 tiamina0.0 mg
Vitamina B12 cianocobalamina1.1 µg
Vitamina B2 riboflavina0.1 mg
Vitamina B60.2 mg
Vitamina C8.2 mg
Vitamina D1.1 µg
Vitamina E1.3 mg