Bizcocho de chocolate saludable

La receta del bizcocho de chocolate es una receta saludable, ya que está elaborada con ingredientes naturales. Las alubias rojas aportan un extra de proteínas, que al combinarlas con el cacao puro en polvo pierde el sabor de las alubias, dejando principalmente el sabor puro del cacao.

Esta receta se puede utilizar como postre en celebraciones como la Navidad, cumpleaños o fiestas espaciales.

 

Ingredientes:

Alubias rojas	400g
Dátiles	200g
Coco rayado	50g
Almendra molida	50g
Harina de avena	100g
Cacao puro en polvo	100g
Aroma de vainilla	Una cucharadita
Chocolate 85%	4 onzas
Nueces	Al gusto
Aceite de coco	1 cucharada sopera

 

Modo de preparación:

1º Triturar las alubias rojas y los dátiles con una batidora hasta que quede una pasta homogénea.

2º Añadir a la pasta el coco rallado, la almendra molida, la harina de avena y el cacao puro en polvo.

3º Mezclar todo removiendo bien con una cuchara.

4º Trocear en partes pequeñas 2 onzas del chocolate 85% y las nueces.

5º Añadir el chocolate y las nueces a la mezcla anterior. Poner la masa en un recipiente.

6º Para la cobertura, derretir en el microondas las 2 onzas de chocolate restantes y el aceite de coco.

7º Derramar sobre el bizcocho el chocolate fundido con el aceite de coco.

8º Dejar enfriar durante 1-2 horas en la nevera.