Recomendaciones dietéticas en hiperuricemias (ácido úrico)

La hiperuricemia es una patología consecuencia de un aumento de los niveles sanguíneos de ácido úrico debido a factores genéticos, unidos a una alimentación inadecuada.  Este ácido úrico termina por depositarse en las articulaciones, produciendo dolor y otros síntomas desagradables, conocidos comúnmente como gota.

El tratamiento se basa en medicación como vía preferente, pero teniendo muy en cuenta que una alimentación correcta y específica,  puede mejorar los síntomas de la patología en gran medida, reduciendo así los ataques de gota y las posibles complicaciones como la enfermedad cardiovascular derivada, nefropatías, hipertensión arterial o resistencia a la insulina.

A continuación se exponen de manera general, los alimentos recomendados que más presencia deberían tener en la alimentación de una persona hiperuricémica. Recuerde que lo que está leyendo únicamente es a título informativo general y no supone un tratamiento concreto. Cada persona tiene unos requerimientos diferentes. Consulte con nuestro especialista antes de llevar a cabo cualquier dieta.

Restricción moderada del contenido proteico de la dieta, sobretodo de origen animal, pero sin dejarlo completamente de lado (5/semana)

Incremento del consumo de proteínas de origen vegetal (Legumbres; Arroces…) teniendo cuidado de no excederse con las legumbres

Limitación del consumo de alimentos ricos en purinas (Vísceras animales; Algunos pescados como las anchoas; Extractos de carne; Conservas de marisco…etc)

Ingestión de gran cantidad de agua durante todo el día

Evitar el consumo de sal en la medida de lo posible (Max 8g/día)

Evitar el consumo de alimentos ricos en oxalatos

Evitar la ingesta de bebidas alcohólicas

Utilizar aceite de oliva en las preparaciones culinarias

Promover la pérdida de peso si existe sobrepeso u obesidad evitando el ayuno y las pérdidas muy aceleradas