Ensalada de tomate, patata y atún

 

Esta ensalada tiene un contenido calórico bajo, nos aporta gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación atún, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular y ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, contiene patata que lo hace finalmente un plato completo con todos los macronutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada.

Son perfectas como plato principal de las comidas o las cenas.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, carnes o legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Tomate	30 g
Patata	20 g
Cebolla tierna	10 g
Atún al natural, escurrido	30 g
Aceitunas	4 u
Aceite de oliva	5 g
Sal común	1 g

 

Modo de preparación

1º Lavar los tomates y quitarles el centro duro

2º Cocer las patatas enteras, pelarlas y cortar a ruedas

3º Limpiar y trocear a tiras la cebolla tierna

4º Añadir el atún al natural previamente escurrido

5º Mezclar todos los ingredientes y sazonar con la cantidad de aceite y sal recomendadas

 

Valor nutricional

Energía	113.2 kcal
Proteína total	8.2 g	28.9%
Lípidos totales	6.6 g	52.1%
Glúcidos totales	5.4 g	18.9%
Fibra alimentaria total	1.2 g
Sodio	699.3 mg
Calcio	14.8 mg
Fósforo	70.4 mg
Hierro	0.7 mg

 

Proteína animal	7.4 g
Proteína vegetal	0.8 g
Ácido fólico	15.1 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.5 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.7 g
Ácidos grasos saturados	0.9 g
Agua	82.8 g
Azúcares digeribles	1.8 g
Carotenoides totales	155.1 µg
Cinc	0.3 mg
Colesterol	15.6 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	20.7 mg
Niacina	4.3 mg
Polisacáridos digeribles	3.5 g
Porción comestible	1.0 g
Potasio	237.2 mg
Retinoides totales	7.8 µg
Vitamina A total	33.7 µg
Vitamina B1 tiamina	0.0 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	1.1 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.1 mg
Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina C	8.2 mg
Vitamina D	1.1 µg
Vitamina E	1.3 mg